Der Teig klettert beim Kneten am Knethaken hoch.Aktualisiert 2 months ago

Dies kann bei bestimmten Teigarten vorkommen, insbesondere wenn der Teig sehr weich oder klebrig ist. Das ist ein häufiges Phänomen bei Küchenmaschinen und lässt sich leicht vermeiden, wenn Sie ein paar einfache Schritte befolgen.

✅ Tipps, um dies zu verhindern:

• Flüssigkeitsmenge anpassen: Geben Sie etwas mehr Mehl hinzu (1–2 Esslöffel auf einmal), bis der Teig etwas weniger klebrig ist.

• Richtige Geschwindigkeit verwenden: Beginnen Sie das Kneten mit niedriger Geschwindigkeit (Stufe 1). Eine zu hohe Geschwindigkeit kann dazu führen, dass der Teig am Haken hochklettert. Die maximal empfohlene Knetgeschwindigkeit ist Stufe 3.

• Pause und Abstreifen: Wenn der Teig beginnt, am Haken hochzusteigen, stoppen Sie die Maschine kurz und drücken Sie den Teig mit einem Spatel nach unten, bevor Sie fortfahren. Das dauert nur wenige Sekunden.